Un altro aiuto alla dieta del celiaco arriva dalla sperimentazione per produrre un'avena priva di glutine.

Il progetto denominato “Costruzione di una filiera nell’Alto Bradano finalizzata all’ottenimento di avena senza glutine adatta alle esigenze dei consumatori celiaci e dell’infanzia” ha finora dato ottimi risultati.

Le prove di macinazione effettuate su una particolare varietà di avena prodotta nei campi sperimentali hanno permesso di ottenere una farina praticamente priva di glutine.
Sono inoltre iniziati quest'anno dei test industriali per l'utilizzo della farina d'avena gluten free, per identificare i prodotti più adatti a essere preparati con questa farina.

Grazie anche al sostegno della Camera di Commercio di Potenza e ai finaziamenti di Confagricoltura la sperimentazione continua.