Leggo sul Kansas City Business Journal che sarà tra poco in commercio in alcuni paesi degli Stati Uniti una nuova birra priva di glutine.

Secondo Craig Belser, affetto da celiachia, le birre per celiaci prodotte finora, che sono a base di miele o sciroppo di mais hanno un gusto diverso da quelle tradizionali. Dal desiderio di potersi gustare una birra con lo stesso sapore di quella tradizionale nasce l’idea di produrre una birra per celiaci a base di sorgo.

Dopo vari esperimenti, scoperta una formula adatta Belser insieme a Kevin Seplowitz, imprenditore anch’egli celiaco, ha iniziato a produrre la birra nel 2002 come Bard’s Tale Beer in una piccola fabbrica a Buffalo, con qualche problema riguardo le contaminazioni, per cui la produzione è stata successivamente sospesa.

Risolto anche questo problema la nuova bevanda, che secondo Belser verrebbe scelta da 99 persone su 100, verrà prodotta in una fabbrica della birra in California e messa in commercio in 22 Stati degli USA e presto sarà probabilmente disponibile online!