ADN Kronos riporta altre notizie dal convegno ''Celiachia e carenza iodica: approcci di Sanita' pubblica'', tenutosi presso il Ministero della Salute a Roma.
Adriano Pucci, presidente dell'Associazione Italiana Celiachia, afferma:

Ben 400-550 mila italiani sono affetti da celiachia, ma solo il 10% sa di essere malato. Le nuove diagnosi sono comunque in aumento. Segno che, anche se faticosamente, una maggiore consapevolezza della malattia si sta radicando. Per questo bisogna aumentare le conoscenze sulla celiachia. La conoscenza della malattia è scarsa soprattutto tra i medici di famiglia. Perchè la celiachia, malattia genetica che ha bisogno di un fattore ambientale per manifestarsi, non sempre dà sintomi evidenti non appena si ingerisce il glutine. E invece sarebbe meglio diagnosticarla il prima possibile, in modo da non avere serie complicanze.

A questo proposito è stato posto l’accento sulla legge 123 del 2005, che prevede infatti stanziamenti per la formazione e l’aggiornamento dei medici. Questa legge inoltre riconferma l’erogazione tramite il servizio sanitario nazionale dei prodotti senza glutine e, interessante novità, riconosce la possibilità di avere dei pasti adatti ai celiaci anche nelle mense pubbliche.