Un mix di farine senza glutine, tutte integrali e di origine biologica, per un pane davvero gustoso e tutto naturale, da arricchire con semi oleosi a piacere (in particolare semi di sesamo e di girasole) e gustare in versione dolce al mattino, con miele di castagno, oppure per un aperitivo sano ma sfizioso, con crema di caprino e rucola. A voi la scelta!
Ingredienti (per un filone di pane)
450 gr di farina integrale senza glutine Naturkorn Werz
400 ml di acqua
100 gr di semi di girasole
una bustina di lievito secco da 10 gr
un cucchiaino raso di sale fino
un cucchiaio d'olio di semi di girasole biologico
un cucchiaino di aceto di mele
un cucchiaino di miele
Potete scegliere di preparare l'impasto utilizzando la macchina per il pane - con la farina integrale garantisce un'ottima lievitazione! - in questo caso procedete versando gli ingredienti nel cestello della macchina, cominciando dalla farina e poi aggiungendo il sale, i semi di girasole sminuzzati, l'olio, il miele e l'aceto, per finire con l'acqua ed il lievito. Prima di azionare il programma 'Impasto', mescolate delicatamente gli ingredienti con un cucchiaio di legno, in particolare negli angoli dove a volte la farina si compatta. In questo modo la macchina lavorerà più facilmente e l'impasto risulterà perfettamente omogeneo. Una volta che il programma sarà terminato e l'impasto lievitato, colatelo in uno stampo per pane in cassetta, antiaderente e leggermente unto d'olio, ed informate a 200 ° per circa mez'ora, e comunque fino a cottura ultimata. Il risultato vi sorprenderà!
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