E' uscito proprio in queste ultime settimane un nuovo libro dedicato alla celiachia e a tutti coloro che, quotidianamente, devono fare i conti con questo problema.
La casa editrice che lo propone è la Guido Tommasi di Milano, già 'affezionata' ai temi legati alla gastronomia ed alla cucina intese come vere e proprie espessioni culturali di popoli ed epoche differenti. L'autore, il giornalista Pietro Semino, si occupa da molti anni del rapporto tra cibo e salute e in questo nuovo libro propone un bel po' di ricette per preparazioni di base e varianti più sfiziose, sfatando - un po' come cerchiamo di fare noi qui, con le nostre esperienze in cucina!! - il preconcetto secondo cui 'cucina dietetica = cucina insipida'!! A corredo delle ricette, l'elenco completo dei cibi vietati e di quelli ammessi, e utili indicazioni su come fare la spesa in modo 'tattico' e dove reperire informazioni sempre aggiornate. Insomma, un libro da comprare ed avere sempre a portata di mano!

www.guidotommasi.it