Quest'oggi vorrei segnalarvi una pubblicazione della casa editrice SOnda tutto dedicato alla Quinoa: come viene anche specificato nell'introduzione è l'unico ricettario specifico in commercio in Italia.
Importante perchè la Quinoa è assolutamentes enza glutine, e da poco la "Quinoa Real Bio" del Commercio Equosolidale è tra i 10 prodotti introdotti dall'A.I.C. nel prontuario.
Il libercolo in questione si chiama "Cucinare con la quinoa", e oltre ad una bella e articolata introduzione iniziale, propone una vasta gamma di ricette suddivise tra piatti unici, dessert, piatti per bambini, tutte molto semplici e decisamente intuitive!