Ristorazione gluten free

giovedì 07 dicembre 2006 09:00:01 da Alice

Navigando nel sito ufficiale dell'Associazione Italiana Celiachia mi sono soffermata sull'elenco dei ristoranti che aderiscono all'iniziativa Ristoratori Informati e ho visto che in alcune regioni sono davvero pochi i ristoranti "sicuri" per i celiaci (per esempio in una regione grande come la Lombardia solo 43 contro ben 82 della Toscana o 72 della Liguria), inoltre spesso sono presenti soprattutto in alcune provincie e molto carenti in altre.
Visto che l'argomento mi sembra di fondamentale importanza per chi soffre di celiachia, mi sono chiesta come vi comportate quando dove uscire a cena: vi affidate solo alle indicazioni dell'AIC o vi fidate dei ristoratori oppure, ancora, vi portate qualcosa di sicurezza da casa?

postato in postato in: Ristoranti Sondaggi Invia questo articolo trackback
   

Articoli simili

(Inserisci un commento)

Commenti dei lettori

1. Inserito giovedì 08 marzo 2007 alle 12:49:05 da elisa

Come mamma di due bambine celiache ,quando il ristorante non rientra in elenco porto le cose personalme da casa.Ma oltre al danno c'è la beffa!Mi hanno fatto pagare il conto per cose mai mangiate pur sapendo benissimo il problema !Non esiste ancora la sensibilità e soprattutto l'umanità nei confronti di un bambino .Quindi a volte è meglio fare qualche chilometro in più ma essere gratificati!

2. Inserito giovedì 08 marzo 2007 alle 13:17:40 da marzia

tasto dolente quello della ristorazione! vivo in una città (venezia) in cui, purtroppo, i ristoratori non brillano nè per umanità nè per cortesia (ci vorrebbe almeno uno standard minimo quando si ha a che fare con il pubblico, ma non sono previsti esami di merito :-/) e la situazione si aggrava quando hanno a che fare con richieste gastronomiche 'speciali'. personalmente, ho avuto modo di occuparmi per un po' di tempo, della gestione reclami da parte dei turisti (e molti si lamentano del trattamento e delle fregature prese proprio nei ristoranti!) secondo me la cosa migliore in questi casi, anche se non ripaga del danno subito, è inviare una segnalazione, che sia all'associazione pubblici esercenti locale, o al comune, o all'ufficio del turismo. e speriamo bene!

3. Inserito domenica 09 settembre 2007 alle 22:36:12 da Giuseppe

Finalmente anche a Capo D'orlando(ME) un Ristorante per intolleranti al Glutine (Celiaci). La celiachia è un’intolleranza permanente al glutine, sostanza proteica presente in avena, frumento, farro, kamut, orzo, segale. Un servizio rivolto esclusivamente a quei clienti che fino ad oggi avevano pochissima scelta se non quella di recarsi in farmacia o in qualche grosso ipermercato x acquistre gli alimenti consentiti. "IL TORRENTE" Ristorante - Pizzeria sito sulla via Torrente Forno a Capo D'orlando, infatti da oggi divente un locale DS PIZZA POINT cucina senza glutine. La DS FOOD azienza nazionale di alimenti senza glutine in collaborazione con l'A.I.C (associazione italiana celiaci), seleziona e forma tramite corsi e aggiornamenti, locali come il ristorante "IL TORRENTE" per far si che, si possa far gustare ottime pietanze senza glutine compresa la Pizza a chi ne è intollerante.

4. Inserito lunedì 17 settembre 2007 alle 19:34:49 da piccola

di solito vado nei ristoranti attrezzati. ma non sempre è possibile! quindi mi arrangio spiegando ai proprietari i miei problemi e ordinando cose che non contenno glutine.

5. Inserito mercoledì 07 novembre 2007 alle 18:19:07 da Cristina

Cerca sempre gli aggiornamenti sul sito, ma mi fido anche di quelli non più inseriti perché NON HANNO PAGATO LA QUOTA!! L'AIC non è neanche molto chiara su come usa i soldi che riceve da iscrizioni, donazioni e 5 x 1000…