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Da non perdere! Speciale Dolci di Pasqua senza glutine

Wed, 27 Feb 2008 15:08:28 GMT

Si intitola 'Una festa dolce per tutti' lo speciale che trovate all'interno del numero di marzo di 'Cucina Naturale' dedicato ai dolci di Pasqua, con un'attenzione tutta particolare alle ricette senza glutine. Eh sì, perché le proposte dolci per la Pasqua ormai imminente hanno tutte la caratteristica di essere adatte a noi celiaci! Ma 'Cucina Naturale' è da tempo particolarmente attenta alle esigenze di chi ha problemi di alimentazione, dato che ogni ricetta è sempre corredata da utili indicazioni che segnalano quando un piatto è senza glutine.

La selezione di dessert all'interno del numero in edicola è davvero golosa: si comincia con Tortine di mele e frutta secca con zabaione e marsala, da preparare con farina di riso, mais e maizena, Crespelle di mais e cioccolato bianco e Bocconcini di mais con composta di pompelmo; più veloce da preparare ma altrettanto golosa è la Torta leggera con cacao aracia e pinoli; a chiudere in ricchezza di sapore e calorie (per una volta!) il Pandolce di uvetta con crema alla vaniglia.
Davvero un numero da non perdere!

Sempre in tema di corsi di cucina...

Thu, 07 Feb 2008 13:27:01 GMT

Un' iniziativa imperdibile se vi trovate dalle parti di Padova, zona Fiere, e se siete più lontani bè, credo che comunque meriti una deviazione ad hoc!!
Domenica 10 Febbraio, proprio in fiera a Padova, ci sarà una dimostrazione di piatti senza glutine e alle 14,30 la parte più golosa, un corso per preparare dei dolci, organizzata proprio dall' AIC. L'ingresso è gratuito per tutti i soci AIC, basta presentare la tessera 2007 o quella 2008!

Ecco il link alla locandina

Novità per celiaci sugli scaffali Coop!

Tue, 23 Oct 2007 11:16:27 GMT

Ebbene sono arrivati anche nel punto vendita dove faccio la spesa di solito, ovvero la Coop Adriatica in Fondamenta Nuove, a Venezia, i nuovi crackers per celiaci prodotti dalla Coop!!

Da appassionata di snack salati non posso che essere contentissima, ma i nuovi prodotti con la spiga sbarrata a marchio Coop comprendono anche mini grissini e plum cake classico allo yogurt e al cacao con crema alla nocciola. Queste novità si vanno ad aggiungere ad una linea 'speciale' per celiaci che già comprende biscotti, basi per pizza e pizza margherita, mix di farine (muffin, torte, pane, pasta e pizza ) e pasta di riso e mais (penne, fusilli e ditalini), e che rende la spesa alla Coop davvero più semplice per noi che dobbiamo stare a dieta!! La sezione del sito Coop dedicata alla linea senza glutine mette a disposizione anche un file in formato pdf che riporta l'elenco dei prodotti Coop inseriti nel prontuario dell'Associazione Italiana Celiachia, guardate qui!

Celiaci, più facile alla Coop!

Thu, 24 May 2007 20:00:25 GMT

Una buona notizia per chi è celiaco e fa la spesa alla Coop: Coop Adriatica ha aderito ad un progetto sperimentale che durerà per tutto il 2007 che rende possibile l'utilizzo dei buoni spesa della Regione anche nei supermercati che aderiscono al progetto. Sono otto finora i punti vendita di Coop Adriatica coinvolti, a Bologna ed in provincia. Il progetto - si legge nel comunicato dedicato alla notizia - varato dalla Regione Emilia-Romagna in sintonia con l’Associazione Italiana Celiachia, le 4 Asl territorialmente interessate (Modena, Bologna, Ferrara e Imola) e 3 grandi cooperative della grande distribuzione che si sono rese disponibili, cioè Coop Estense, Coop Adriatica e Nordiconad, mira a rendere disponibili gli alimenti dietetici per celiaci, che già sono a carico del Servizio sanitario regionale, anche nei punti vendita che commercializzano prodotti alimentari.

continued...

Corso di cucina gluten free

Mon, 26 Feb 2007 11:00:26 GMT

La Scuola de La Cucina Italiana organizza, a Milano in piazza Aspromonte 15, un interessante corso di cucina senza glutine.
Li ho contattati per avere maggiori informazioni che ora vi passo!

Il corso inizia venerdì 18 maggio 2007 dalle 19.00 alle 22.00, comprende 2 lezioni (la seconda è il 25 maggio alla stessa ora); è aperto a tutti, sia principianti sia professionisti, per un massimo di 16 partecipanti.
Il costo è di 160 euro più 10 euro per la tessera di iscrizione annuale.
Verrano preparati (con eventualmente delle piccole variazioni) gli impasti base per il pane, la pizza, la focaccia, la pasta fresca e la pasta fresca ripiena.

Per informazioni e iscrizioni il numero della segreteria è 02/70642242 (dal lunedì al venerdì, in questi orari 9.30-12.30; 15.00-18.30)

Distributori gluten free

Fri, 15 Dec 2006 07:00:57 GMT

Ancora novità dalla regione Toscana, in particolare dal Comune di Firenze.

Sarà infatti presto possibile trovare nei distributori automatici installati all'interno degli edifici di competenza del Comune di Firenze anche prodotti senza glutine, oltre a prodotti del commercio equo e solidale e ad acqua potabile distribuita da appositi erogatori collegati alla rete idrica (evitando così di utilizzare le bottigliette di plastica).

Queste in sostanza le novità presentate dall'assessore ai nuovi stili di vita e consumo critico nel bando di gara predisposto dal Comune, che speriamo siano adottate anche da altri enti!!

Tartufi alle nocciole

Tue, 21 Nov 2006 10:21:17 GMT

Navigando nel web ho letto che si è svolta a Salerno dal 17 al 19 novembre la V Assise nazionale della città della nocciola.
Una manifestazione che ha come protagonista assoluta la nocciola, con convegni, dibattiti, degustazioni a base di nocciole.
Tra gli altri temi si è discusso anche dell’introduzione della farina di nocciola nelle diete senza glutine

Visto che mi sembra una buona idea perché non iniziare da una semplice ricetta da veri golosi: Tartufi alle nocciole! La trovate qui!!

Novità per l'erogazione dei prodotti gluten free (3)

Thu, 19 Oct 2006 08:59:38 GMT

Infine eccoci al Friuli Venezia Giulia!
È stato approvato all’inizio del mese un disegno di legge che prevede che il buono per acquistare prodotti gluten free possa essere utilizzato in qualunque esercizio commerciale, quindi non più solo in farmacia.
Inoltre l’intenzione è quella di aumentare gli importi del buono spesa: 54 euro fino a 1 anno di età, 72 euro da 1 ai 3 anni, 99 euro dai 3 ai 6 anni, 105 euro fino ai 10 anni, 135 euro oltre i 10 anni e quindi anche per gli adulti.
Rispetto alle novità di Sardegna e Toscana siamo ancora un passo più avanti!

Ora aspettiamo che ci facciate sapere quando queste proposte saranno veramente operative e se saranno davvero un vantaggio per i celiaci sia in termini di costi sia in termini di comodità!

Fonte: ANSA.

Novità per l'erogazione dei prodotti gluten free (2)

Thu, 12 Oct 2006 20:08:27 GMT

Ecco quali sono le novità per quanto riguarda l’erogazione dei prodotti per celiachia in Toscana.

In questa regione siamo già un passo avanti rispetto alla Sardegna, infatti da febbraio i prodotti possono essere acquistati non solo in farmacia ma anche alla Coop. L’iniziativa , che speriamo venga adottata in tutta Italia, è nata dalla collaborazione fra AIC, Unicoop Tirreno, Unicoop Firenze e Regione Toscana.

continued...

Novità per l’erogazione dei prodotti gluten free (1)

Tue, 03 Oct 2006 08:39:37 GMT

Sono diverse le regioni italiane che stanno cercando di migliorare l’erogazione dei prodotti senza glutine ai celiaci a partire dalla Sardegna, passando per la Toscana fino ad arrivare al Friuli Venezia Giulia.

continued...